INGREDIENTES
- 300 gr de harina de fuerza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura para pan o 14 gr de levadura fresca
- 180 gr de agua templada
- 1 cucharadita de sal
Se puede hacer con amasadora, pero en nuestro caso lo hicimos a mano, que para eso es para lo que nos habíamos juntado.
Se mezcla en un bol, el harina, junto con la levadura, en nuestro caso es fresca por lo que la desmenuzamos. Añadimos tambien el aceite, la sal y por último el agua.
Se remueve bien la masa, hasta que al tacto quede un masa fina, en este taller estuvimos aproximadamente unos 10 minutos amasando.
Se alarga la masa como si fuera una baguette y se deja reposar durante mas o menos 1h con un trapo humedo, en nuestro caso la introducimos al horno a una temperatura humeda constante de 30 grados y tapada con un trapo bastante humedo.
Cuidado no os pase como a nosotros, la masa al fermentar se hizo mas grande y se pegaron una barra junto con la otra jejeje
Después de la fermentación, con una brocha añade un poco de aceite por encima, un poco de sal gorda y un poco de harina espolvoreada. Introdúcelo en el horno precalentado a 200 grados durante 25 o 30 minutos.
El resultado como veis es un pan bonito, a este caso que veis no tiene ni harina ni aceite, pero estaba riquisimo, prueba de ello es que no quedaron ni las migas.
